Saat ini, sebagian masyarakat telah menerima daging kurban Idul Adha. Ada berbagai cara untuk mengolah daging kurban. Salah satunya memasak daging kurban itu menjadi rendang daging.
Untuk membuat rendang daging, Anda perlu menyiapkan sejumlah bumbunya seperti bawang putih, cabai merah, kemiri, jahe, hingga ketumbar. Kali ini, chef jebolan ajang MasterChef Indonesia, Devina Hermawan membagikan resep rendang daging bumbu Jawa yang memiliki rasa manis dan gurih. Resep rendang daging bumbu Jawa berbeda dengan bumbu rendang ala Padang.
Ansarallah Houthi Yaman Singgung Aksi Berani Malaysia, Desak Semua Negara OKI Tolak Kapal Israel Ahmadi Akil Batal Gantikan Andi Irwan Hamid Jabat Bupati Pinrang Masalah Sepele, 2 Keluarga di Musi Rawas Saling Tikam 1 Meninggal Dunia, Polisi Ungkap Kronologinya
Resep Bumbu Rendang Daging untuk Olah Daging Kurban Idul Adha Sosok Andri Rahman Sopir Truk Dianiaya Ajudan Bupati Kutai Barat, Hotman Paris Siap Bantu Halaman 4 Viral Aksi Preman Pungli Sopir Melintas di Brayan Meresahkan, Ancam Tikam, Kapolsek Cuma Bilang Ini
Kondisi Terkini Tempat Dua Besan Saling Tikam di Musi Rawas Rumahnya Hanya Berjarak 4 Rumah Dampak Boikot Produk Pro Israel, CEO Starbucks Minta Masyarakat Berhenti Demo Kedai Kopinya Halaman all Kg daging sapi sengkel
Lembar daun salam Batang serai, geprek 15 lembar daun jeruk
130 gr gula merah 1,5 liter santan instan 1,5 liter air
Sdm garam Sdm kaldu jamur / penyedap 36 siung bawang putih
30 siung bawang merah 350 gr cabai merah, potong 30 butir kemiri, geprek
40 gr jahe 60 gr lengkuas Sdm lada putih butir
Sdm ketumbar 300 ml minyak 125 ml air
1. Iris lengkuas dan jahe, masukkan ke dalam blender beserta kemiri, bawang putih, ketumbar, lada putih, dan minyak, blender kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit, blender hingga halus. 2. Masukkan bumbu ke dalam wajan lalu di dalam blender yang sama masukkan cabai merah, bawang merah, minyak, dan air, haluskan kemudian tuang ke dalam wajan. 3. Masak bumbu halus hingga wangi di api kecil kemudian potong potong daging, sisihkan.
Potong daging dengan ukuran yang konsisten agar tidak mudah hancur saat dimasak. Selain menggunakan daging sapi bagian sengkel, juga bisa memakai daging sapi bagian lain. Hanya saja ada perbedaan waktu dalam memasak.
4. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, masak di api sedang hingga wangi dan matang. 5. Masukkan air, santan, daging, gula merah, garam, dan kaldu jamur, masak di api besar hingga mendidih lalu kecilkan api lanjut masak hingga empuk sekitar 2 3 jam. Memasak daging di api kecil agar tidak menyusut serta tekstur daging menjadi lebih empuk.
Sebelum dimasak, daging juga bisa dipresto terlebih dahulu dan air rebusannya bisa dipakai untuk memasak. 6. Rendang siap disajikan dengan pelengkap lainnya. Bisa juga disimpan di dalam kulkas atau freezer agar bisa dinikmati kapanpun.
Artikel ini merupakan bagian dari KG Media. Ruang aktualisasi diri perempuan untuk mencapai mimpinya.